こんにちは。
本日も遊びに来てくださり、
ありがとうございます。
そして、前回の投稿にも足を運んでくださって、
ありがとうございました。
![](https://i0.wp.com/kurashi-ashato.com/wp-content/uploads/2023/05/go042c.png?resize=160%2C90&ssl=1)
毎年この時期になると
実家の母が地元の農家さんから
買った沢山のトマトを届けてくれる。
わが家は基本的にトマト=ミニトマト。
スーパーで買う大きいトマトを
買って美味しいと思ったことがあまりない。
なのだけど、母が買ってくるこのトマトは
モチっとして本当に美味しいので
毎年この時期の楽しみでもある。
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私の好きな食べ方。
新玉ねぎとぶんぶんチョッパーと
「べんりで酢」を用意して・・・
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新玉ねぎをぶんぶんチョッパーで
みじん切りにして・・・
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べんりで酢を入れて・・・
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※もったいないからヒタヒタには
入れないよ。
半分くらい入れて、下の浸かってる
ところから使っていけばいい。
トマトにドバっとかけたら
お塩と黒コショウをお好みで。
最後にオリーブオイルを回しかけるだけ。
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あと1品おかず~って時はもう
これ出しときゃオッケー☆⌒d(´∀`)ノ
なんぼでも食べれる。
こんな風に。
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※ピンボケすぎる💦
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はい、出た。笑
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このやる気のなさよ。
焼売はレンチンやし、トマトは切っただけやし。
白和えも前日の残り。
そうそう、このご飯は最近
お気に入りの「明太バターきのこご飯」。
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人参とキノコ(この時は舞茸)の
炊き込みご飯を炊いて、
炊き上がったらバターと明太子を
混ぜるだけ。
明太子を入れるので、醤油は
いつもより気持ち少なめの方がいいね。
これマジでウマいっ。
別の日のご飯。
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コストコで買ったねぎ味噌ジンジャーチキンは
炒めるだけなので楽~♪
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おかずは・・・
★トマトの新玉ねぎのせ(また出てるw)
★茄子の煮浸し
★キュウリのピリ辛漬け
★ひじき煮
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こういうおかず、好きや。
これも最近作った「ヨダレ鶏」。
この日は何のおかずしたんだっけ?
何故かコレしか撮ってなかった。。(-_-;)
まぁ、大したものじゃないことは
確か。笑
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これもいつだかの晩ごはん。
宅配生協でむね肉をまとめ買いしていたから、
消費を兼ねて、棒棒鶏。
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自分でいうのもアレやけど、
棒棒鶏のタレ美味しかったな。
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量は適当やけど、味噌・醤油・オイスターソース
・砂糖・練りごま・すりごま・ごま油・酢・豆板醤。
豆板醤以外はだいたい同じくらいの量を
入れたと思う。←適当
独身の頃、よく母に調味料ってどのくらい入れる?って
聞くと、大抵「ん~適当やな」って返事が
返ってきて、「え・・・全然分からん」って
思ってた記憶があるんやけど、自分もやってる。笑
妹が送ってきてくれたご飯のお供
「九条ねぎご飯だれ」が美味しかったから、
冷奴にもかけてみた。
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ご飯のお供は大抵、冷奴にも合うよね。
以上、最近のゴハン記録でした。
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